I nostri impasti
- La procedura della lavorazione del grano attraverso due pietre avviene lentamente (senza subire surriscaldamento), preservando al meglio le qualità nutritive. Prodotto di alta qualità.
- Farina con apporto calorico inferiore a quella bianca, pizza gustosa e delicata.
- La vera farina perchè contiene tutte le parti del chicco, quindi un alimento completo molto ricco di fibre. Impasto friabile ad alta digeribilità.
- Miscela con grano tenero, sesamo, lino, miglio, mais, orzo, segale, grano duro, avena e riso. Sapore gradevole, l'impasto risulta croccante ai bordi e soffice all'interno.
- Farine di uso quotidiano per celiaci ma può essere un impasto consigliato per chi vuole variare la propria alimentazione.
- Farina ricca di proteine, vitamine e minerali. Pizza consigliata per sportivi.
Ecco alcune delle nostre pizze realizzate con i diversi impasti, anche senza glutine.
Tutti con una lievitazione lunga oltre le 48 ore per una maggiore digeribilità.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, radicchio, formaggio di fossa
Pomodoro, mozzarella, speck, formaggio di fossa
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, gorgonzola DOP
Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia, grana a scaglie
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, pendolini, speck, rucola
Adriano: pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive taggiasche
Amatriciana: pomodoro, mozzarella, pancetta, formaggio di fossa, cipolla
Antonio: mozz., salsa ‘Nduja, sal. piccante, melanzane, formaggio di fossa
Biagio: pomodoro, mozzarella, speck, rucola, grana a scaglie
Cristiano: mozzarella, speck in cottura, gorgonzola DOP, noci, miele
Elena: pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla caramellata
Enri: mozzarella, carciofini, zucchine grigliate, radicchio
Erotica: pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, cipolla
Falcon: pomodoro, prezzemolo, aglio, salsiccia, gorgonzola DOP
Goku: pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, patate fritte
Jack: mozzarella, salsa ‘Nduja, salame piccante, olive taggiasche
Jimmy: mozzarella, salsa ‘Nduja, salsiccia, gorgonzola DOP
Maliziosa: pom., mozz., Parma 20/24 mesi, gorgonzola DOP, radicchio
Mauri: mozzarella, crema tartufata, funghi freschi, salsiccia
Parmigiana: pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, grana
Rustica: pomodoro, mozzarella, pancetta, radicchio
Sabri: mozzarella, pomodori secchi, rucola, grana a scaglie
Simpatica: pom., mozz., capperi, acciughe, olive nere, pendolini, origano
Alemorri: pomodoro, prezzemolo, aglio, salsiccia e burrata DOP
Anita: pomodoro, mozzarella, filetti di acciughe, pendolini e burrata DOP
Kappe: pom., mozz., salame piccante, salsiccia, origano e burrata DOP
Lalo: pomodoro, mozzarella, guanciale, cipolla caramellata e burrata DOP
Leo: pomodoro, mozzarella, basilico e burrata DOP
Livio: pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, salsiccia e burrata DOP
Samuel: mozzarella, friarielli, salsiccia e burrata DOP
Stefy: pom., mozz., pom. secchi, olive taggiasche, acciughe e burr. DOP
e tante altre pizze ...
https://www.pizzeriadabiagio.it/pizza-senza-glutine#sigProId55f1862f2a
